Lebensmittel-ERP vom Rohstoff bis zum Regal.

LMIV-Nährwerttabellen, Allergendeklaration, MHD-Steuerung, Kühlketten-Tracking. Vom Rohstoff bis zum Regal in einem System.

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Nährwertberechnung direkt aus der Rezeptur

Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) verpflichtet zur Nährwerttabelle auf jeder Verpackung. Argon berechnet die Big-Seven-Nährwerte pro 100 g und pro Portion direkt aus der Rezeptur. Portionsgrößen und Mengeneinheiten sind pro Artikel konfigurierbar.

Neben den Pflichtwerten erfasst Argon erweiterte Nährwerte wie Ballaststoffe, Natrium und Cholesterin mit Absolut- und Prozentwert. Ein Kennzeichnungspflicht-Flag pro Artikel steuert, ob die Nährwerttabelle gedruckt wird. Aus denselben Rezepturdaten leitet Argon auch Wirkstoffumrechnungen und Schadstoffberechnungen ab.

Big Seven Pflicht-Nährwerte nach LMIV
100 g Und pro Portion berechnet
LMIV EU-konform mit Kennzeichnungspflicht-Flag

MHD-Steuerung mit Verfallsrisiko-Ampel

Mindesthaltbarkeitsdaten steuern die gesamte Logistik. Argon berechnet das MHD aus Herstelldatum und artikelspezifischer Verfallzeit, überwacht Restlaufzeiten und visualisiert Verfallsrisiken in einer Ampeldarstellung pro Stellplatz.

Bei Wareneingang prüft das System die Restlaufzeit gegen die Mindest-Akzeptanzkriterien. Quarantänezeiten mit automatischer Sperrung und Freigabe sind pro Artikel konfigurierbar. Für MHD-bezogene Nachprüfungen gibt es eigene Prüfpläne mit konfigurierbarem Intervall.

MHD Aus Herstelldatum und Verfallzeit berechnet
Ampel Grün, Gelb, Rot pro Stellplatz
Quarantäne Automatische Sperrung und Freigabe
argon
UI-Aufnahme in Produktion

14 Allergene, eine Zutatenliste

14 deklarationspflichtige Allergene nach EU-Verordnung, korrekte Reihenfolge der Zutaten nach Gewichtsanteil. Argon verwaltet Deklarationsstoffe zentral und generiert die Zutatenliste direkt aus der Rezeptur.

Auslobungen wie vegan, glutenfrei, palmölfrei und pflanzlich sind als Stammdatenattribute am Artikel hinterlegt, mit Wirkstoffaussage und Literaturnachweis. Rohstoff-Zertifizierungen lassen sich so lückenlos dokumentieren.

Produktspezifikationen für den Handel

Handelspartner fordern detaillierte Produktspezifikationen. Argon verwaltet Spezifikationen als strukturierte TAG-Gruppen mit JSON-Werten, direkt am Artikel verknüpft. LMIV-Flags wie ökologische Herkunft, Frischedatum, Preisauszeichnung und Grundpreisangabe sind hinterlegt.

Die Gebindestruktur bildet GTIN, Abmessungen, Gewicht und Stapelfaktor pro Verpackungsebene ab. Für den elektronischen Datenaustausch mit dem Handel steht die SINFOS-Datenstruktur bereit. Versandeinheiten werden mit GS1-128-Etiketten ausgezeichnet, Mehrweggebinde laufen über eine eigene Leergutverwaltung.

argon
UI-Aufnahme in Produktion

Temperaturgeführte Lagerung und Kühlketten-Tracking

Kühlpflichtige Lebensmittel erfordern lückenlose Temperaturüberwachung. Argon kennzeichnet temperaturgeführte Artikel und steuert die Einlagerung nach Maximaltemperatur und Kühlketten-Anforderung.

Ein Ampelsystem im Lager-Grid zeigt Bestandsgrenzen und Verfallsrisiken pro Stellplatz. PackID-Tracking sorgt für lückenlose Rückverfolgung temperaturkritischer Gebinde. Für Tiefkühlprodukte gibt es eine eigene Frozen-Zone-Kennzeichnung im Verkaufsstamm.

Bio und konventionell ohne Vermischung

Wer biologische und konventionelle Ware im selben Betrieb verarbeitet, muss beide Ströme sauber getrennt halten. Argon trennt sie auf Chargenebene und führt für jede Charge einen mehrstufigen Ursprungsnachweis zurück bis zum Rohstofflieferanten.

Die Rückverfolgung läuft vorwärts und rückwärts, wie es Artikel 18 der EU-Basisverordnung 178/2002 verlangt. Bei einem Rückruf zeigt eine Abfrage alle betroffenen Chargen, die FIFO-Verwaltung stellt sicher, dass die älteste Ware zuerst das Lager verlässt.

Was ein ERP von heute anders macht.

Die Platzhirsche tragen zwanzig Jahre Customizing mit sich herum. Argon ist neu gebaut, aus der Branchenerfahrung von metacarp seit 2012, aber ohne deren Altlasten.

Das Alt-ERP
  • Oberfläche von 2005, seither gepflegt
  • Jede Anpassung ein Beraterprojekt
  • KI als zugekauftes Anbau-Modul
  • Ticketnummer statt Ansprechpartner
  • Validierung gegen gewachsenes Customizing
ARGON
  • Web-Oberfläche, gebaut in diesem Jahrzehnt
  • Felder, Masken und Workflows selbst konfiguriert
  • KI im Systemkern, nicht angeflanscht
  • Direkter Draht zu den Entwicklern
  • Validierbar als Standardsoftware, ohne Customizing-Altlasten

Die wichtigsten Fragen vor der Entscheidung.

Antworten zum Weiterleiten. Kopiert sie direkt in euer Entscheidungsmemo.

Erzeugt Argon die LMIV-Nährwerttabelle automatisch?

Ja. Die Big-Seven-Nährwerte werden direkt aus der Rezeptur berechnet, pro 100 g und pro Portion. Portionsgrößen sind pro Artikel konfigurierbar, und ein Kennzeichnungspflicht-Flag steuert, ob die Tabelle gedruckt wird. Erweiterte Werte wie Ballaststoffe, Natrium und Cholesterin laufen mit.

Wie werden die 14 Allergene deklariert?

Deklarationsstoffe sind zentral gepflegt, die Zutatenliste entsteht direkt aus der Rezeptur und sortiert nach Gewichtsanteil. Auslobungen wie vegan, glutenfrei oder palmölfrei hängen als Stammdatenattribut am Artikel, mit Literaturnachweis und Rohstoff-Zertifizierung.

Hilft Argon bei einem IFS- oder HACCP-Audit?

Argon liefert die Nachweise, die im Audit verlangt werden. Die Chargenrückverfolgung läuft vorwärts und rückwärts über PackID-Tracking, Prüfpläne sind pro Artikel versioniert, und Dokumente wie Zertifikate und Spezifikationen sind direkt an Artikel und Chargen verknüpft. Die Audit-Vorbereitung kostet damit keine Ordnersuche mehr.

Wie steuert Argon das Mindesthaltbarkeitsdatum?

Das MHD wird aus Herstelldatum und artikelspezifischer Verfallzeit berechnet. Eine Ampel pro Stellplatz zeigt das Verfallsrisiko, beim Wareneingang prüft das System die Restlaufzeit gegen die Mindest-Akzeptanzkriterien. Quarantänezeiten mit automatischer Sperrung und Freigabe sind pro Artikel konfigurierbar.

Können wir Produktdaten an den Handel übergeben?

Ja. Spezifikationen liegen als strukturierte TAG-Gruppen am Artikel, die Gebindestruktur bildet GTIN, Abmessungen, Gewicht und Stapelfaktor pro Verpackungsebene ab. Für den elektronischen Austausch mit dem Handel steht die SINFOS-Datenstruktur bereit.

Warum ein junges System statt eines etablierten?

Weil ihr sonst zwanzig Jahre Customizing mitkauft, die jemand anderes angehäuft hat. Argon ist neu gebaut, mit moderner Web-Oberfläche, eingebetteter KI und Konfiguration statt Programmierung. Dass der Ansatz trägt, haben unabhängige Jurys dreimal in Folge beim ERP-System des Jahres bestätigt.

ARGON live erleben.

In einer persönlichen Demo zeigen wir euch, wie Argon eure Lebensmittel-Prozesse abbildet.

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